-
Beczki na wino
Czy wino powinno być beczkowane? Podczas produkcji wina należy podjąć wiele decyzji. Wiele osób kojarzy wino wysokiej jakości z winem, które leżakuje w dębowej beczce. Takie skojarzenia są poprawne, lecz należy pamiętać o tym kilku innych ważnych kwestiach. Przechowywanie w beczkach nie pomaga cienkiemu i kiepskiemu winu. Wino z prawdziwie dojrzałych winogron ma większy potencjał, […]
-
Dojrzewanie w beczkach
Dojrzewanie alkoholu w beczce jest procesem, który poprawia smak i aromat. Drewno beczki nadaje charakteru alkoholowi kunsztowny posmak. Każdy rodzaj beczki będzie nadawał swój niepowtarzalny smak. Beczki na alkohol mogą byhć rekonstruowane przed napełnieniem. Są one szlifowane od wewnątrz, a następnie wypalane. Beczki dębowe są traktowane jak nowe podczas 3 pierwszych zastosowań. Istnieją 2 rodzaje […]
-
Beczki drewniane
Sztuka bednarska obejmuje niezliczone funkcje, ale prawdopodobnie żadna nie jest tak interesująca jak tworzenie beczek. Jest to sztuka niezwykle precyzyjna i mimo postępu technologicznego proces wytwarzania beczek przetrwał wieki z bardzo niewielkimi zmianami. Proces tworzenia beczek na wino rozpoczyna się od wyboru drewna. Beczki mogą być wykonane z wielu różnych materiałów, ale najczęściej stosuje się […]